Mangalda en güzel hangi et olur? Izgara et alırken, kırmızı et seçerken dana sırtına başvurabilirsiniz. Antrikot veya yağlı dana pirzola (Dallas bifteği) deneyebilirsiniz. Yağlı et ızgarada yanmasını önler. Izgaralık et nasıl seçilir? Et kemiğe ve yağa ne kadar yakınsa o kadar lezzetli ve yumuşak olur. İyi etin mermer benzeri yağlı dokuya sahip bir yapısı olmalıdır. Bunun nedeni; pişirildiğinde et sıvı kaybeder ve büzülmeye başlar. En güzel et Mangal nasıl yapılır? Eti istediğiniz büyüklükte doğrayın. … Etin üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin. … Sarımsakları ezip ete ekleyin. … Eti buzdolabında en az 1 saat, tercihen 3-4 saat dinlendirin.…
Yorum Bırak